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Milchprodukte - Молочные продукты

05-08-2015 17:28

die Butter – масло (сливочное)
- die Schmalzbutter/ das Butterreinfett (die Butterreinfette)/ das Butterschmalz (die Butterschmalze) – топлёное масло
die Buttermilch – пахта
die Dickmilch – простокваша
der Frischkäse/ der Hüttenkäse (die Hüttenkäse)/ der körnige Frischkäse – зернёный творог
der Joghurt/ der Jogurt – йогурт
- der Trinkjoghurt – питьевой йогурт
der Kefir – кефир
die Kondensmilch – сгущённое молоко
der Käse – сыр
- der Blauschimmelkäse (die Blauschimmelkäse) – сыр с голубой плесенью
- der Brie – бри
- der Brimsen (die Brimsen)/ der Brimsenkäse (die Brimsenkäse) – брынза
- der Emmentaler (die Emmentaler) – эмменталь
- der Feta – фета
- der Harzer (die Harzer) – гарцский сыр
- der Mozzarella (die Mozzarellas) – моцарелла
- der Parmesan – пармезан
- der Roquefort – рокфор
- der Sulguni – сулугуни
  - der geriebene Käse – тёртый сыр
  - die Käseecke (die Käseecken) – кусок сыра
  - der Schmelzkäse – плавленый сыр
  - der Schnittkäse – ломтевой сыр
die Milch – молоко
- die Alpenmilch – альпийское молоко
- die Kuhmilch – коровье молоко
- die Schaf(s)milch – овечье молоко
- die Stutenmilch – кумыс, кобылье молоко
- die Vollmilch – цельное молоко
- die Ziegenmilch – козье молоко
  - die Beutelmilch – молоко в пакетах
  - die entrahmte Milch – снятое молоко
  - die Milchhaut (die Milchhäute) – молочная пенка
  - der Milchschaum (die Milchschäume) – вспененное молоко
  - im Ofen gedämpfte Milch – топлёное молоко
  - die pasteurisierte Milch – пастеризованное молоко
  - die Rohmilch – сырое молоко
die Molke – (молочная) сыворотка
der Quark – творог
der Quark-Riegel (die Quark-Riegel)/ der Quarkriegel (die Quarkriegel) – глазированный сырок
die Sahne/ der Rahm – сливки
- die Kaffeesahne – сливки для кофе
- die Schlagsahne – взбитые сливки
die Sauermilch/ die Schlickermilch – простокваша, кислое молоко
die saure Sahne/ der Sauerrahm/ der Schmand – сметана
der Streichkäse – творожная паста